Маринована моцарела- рецепта за свеж италиански вкус

Маринована моцарела лятно изкушение

Опитвали ли сте някога маринована моцарела? Това е едно от онези семпли, но изключително вкусни ястия, които не изискват готвене, а в замяна получавате изобилие от свежест и аромат – особено подходящо за горещите летни дни.

Моцарелата е третото най-популярно италианско сирене в чужбина след Грана Падано и Пармиджано Реджано. 

И макар да сме свикнали да я виждаме в класически салати като "Капрезе", има и други, не по-малко вкусни начини да ѝ се насладим. 

Един от тях е маринованата моцарела – лесна за приготвяне и идеална както като гарнитура или част от антипасти.

Какво ви трябва?

За основа се използва обикновена моцарела. Можете да използвате топчета моцарела или да я накъсате на парчета, както предпочитате.

Необходими съставки

• 2 броя моцарела по 125 г (общо 250 г)
• 1 скилидка чесън нарязан на ситно
• Риган (сух или пресен)
• Мащерка (суха или прясна)
• Дафинив лист
• Пресен босилек
• Нарязан магданоз
• Екстра върджин зехтин
• Сол и черен пипер на вкус

По желание:

• каперси,
• зелени маслини и черни маслини нарязани на ситно
• лимон
• сухо чили

Аз използвах всичките.

Да видим как се приготвя маринована моцарела

Подготовка на моцарелата

Отцедете добре моцарелата от течността ѝ. Ако е на топчета, оставете я така, ако е цяла топка – накъсайте или нарежете на кубчета и я посолете но не прекалявайте. Поставете в гевгир за 20-30 минути, за да се отцеди излишната вода много добре.

Приготвяне на маринатата

В купа смесете зехтина с нарязаният чесън, риган, босилек, магданоз, сол, черен пипер. Добавете каперси, маслини и лимон по желание.

Мариноване

Залейте моцарелата с ароматната смес. Разбъркайте добре, така че парчетата да се покрият равномерно с маринатата.

Оставете да се маринова

Затворете кутията и оставете на стайна температура за около 30 минути. За да може моцарелата да поеме от ароматите и зехтина. След това я приберете в хладилника.Преди сервиране я извадете за около 10 минути на стайна температура, за да се разгърнат ароматите напълно.

Как да сервирате?

Маринованата моцарела е отлична както самостоятелно, така и като добавка към:

• салати с домати, краставици и рукола
• плато с антипасти (сушени меса, маслини, сирена)
• или просто с препечен хляб за леко предястие

Съвет

Не се колебайте да експериментирате с подправките според вкуса си – моцарелата е неутрална и поема добре различни аромати.

В заключение

Маринованата моцарела е бързо, лесно и невероятно вкусно решение за обяд, вечеря или аперитив в горещите летни дни. Само с няколко съставки можете да се насладите на истински средиземноморски вкус, който ще ви пренесе направо в Италия.

Лично мнения

Тази рецепта е страхотна защото маринатата дава вкус на моцарелата която иначе е блудкава. Определено е страхотно попадение за лятото.

Това беше всичко от мен за днес! Надявам се, че статията ви е била полезна и интересна а рецептата точна. Очаквайте още любопитни теми и полезни съвети в следващата статия.

До скоро!